martes, 28 de junio de 2016

PLATO BANDERA: EL CEVICHE



El Cebiche puede ser preparado de diversas formas y cada cocinero le da su sello original. Pescado, sal, limón, rocoto, culantro y demás ingredientes se unen para crear el plato bandera de nuestro país y que, este domingo 28, está de fiesta.
El Día Nacional del Cebiche fue instaurado en el 2008, gracias a una resolución del Ministerio de la Producción (Produce). En el documento se lo señala como una "comida tradicional del Perú".
Previamente, en el 2004, el cebiche había sido declarado por el Instituto Nacional de Cultura (INC) como Patrimonio Cultural de la Nación.
Pero este plato no solo es variado en sus formas de preparación (se puede hacer de pollo, pato, cuy y demás carnes) sino también en sus formas de escritura.
Según la Real Academia Española (RAE), se aceptan las palabras: Seviche, sebiche, ceviche o cebiche, aunque la última es las más usada y aceptada en nuestro país, que vio nacer este platillo.
Su preparación es simple, pero inigualable. Carne de pescado o mariscos, macerada con limón, culantro, rocoto, ají y ajos (se pueden añadir distintos ingredientes); se deja reposar y luego se mezcla con cebolla para servirlo junto a trozos de camote, granos de choclo y lechuga.
También es reconocido por su gran valor nutricional y sus propiedades. La venta de pescado ha sido mayor durante estos últimos días.



 
GASTRONOMÍA J Y M



El Perú posee diversidad culinaria. A lo largo de los años el Perú fue creciendo como potencia culinaria que cada vez fue superando a muchos países. Poco a poco llegó a ser el mejor país con mejor proyección fructifera en diversos aspectos tanto culinarios como producción. El objetivo de la reforma culinaria es dar a conocer los diferentes opciones de comida. En este blog vamos a resaltar la gastronomía peruana de las distintas regiones de nuestro Perú.


 

Vistas a la página totales

POSTS

Con tecnología de Blogger.

Wikipedia

Resultados de la búsqueda

¿Qué plato típico de Perú te gusta?

Popular Posts